-

+420 606 637 666

ZámeckÉ DOBROTY

Domácí paštiky, které ručně vyrábíme z lokálních surovin. 

Zámecká restaurace Austerlitz

Stylová restaurace v prostorách slavkovského zámku.

Naše dobroty z kuchyně Zámecké restaurace Austerlitz vznikly ve spojení Slavkovského zámku a císaře Napoleona. Když jsme začali pátrat v historii císařova jídelníčku, abychom návštěvníkům přiblížili i po gastronomické stránce co se kdysi na bojišti jedlo, zjistili jsme, že kromě slavného kuřete Marengo, které v naší restauraci nabízíme, byl Napoleon velkým milovníkem paštik a různých delikates podávaných za studena.

Aby se chuť a vizáž jídel podobala co nejvíce své době, kdy nebývaly používány konzervanty, stabilizátory a barviva, jdeme cestou praxe našich prababiček a zhotovené produkty pouze zavařujeme. Zpracováváme regionální čerstvé maso a byliny.

Vše zpracováváme ručně a v malých šaržích cca 150 ks. Kouzlo našich produktů je umocněno tím, že naše zámecká kuchyně je součástí historicky známé Černé kuchyně, ve které se několik staletí vařilo pro významný rod Kouniců.

Všechny dobroty lze zakoupit v naší zámecké spižírně.

Protože chceme, aby si naše produkty držely celoročně kvalitu, jsme nuceni v letních měsícíh omezit dopravu na osobní odběr na naší pobočce. Děkujeme za pochopení.